Вакансия повар-технолог, шеф повар в Симферополе - Rabota 7 .ру

- опыт руководящей работы от 1-3 года на предприятиях общественного питания .- образование по профилю;- знание технологии производства продуктов питания;- знание и опыт экономического анализа деятельности производства;- знание методов контроля качества выпускаемой продукции;- знанием нормативно-правовой документации в области пищевого производства;- навыки взаимодействия с контролирующими органами;- уверенное знание ПК.Мы предлагаем Вам абсолютно новый производственный цех, построить работу с "0", наладить производство, развиваться в данном направлении. Оформление согласно ТК РФ, оплата проезда к месту работы, питание и проживание (в общежитии)за счет компании.

- обеспечение бесперебойной̆ работы производства (кулинарного цеха)- организация своевременной̆ подготовки производства, оптимальной̆ загрузки оборудования;- планирование ресурсов для обеспечения выпуска продукции: персонал, сырье, оборудование;- обеспечение сырьем производства нужного качества и в необходимом количестве (заказ сырья, отслеживание остатков, прогнозирование расходов);- Разработка и внедрение ТТК;- контроль соблюдения санитарных и гигиенических норм, правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной̆ и трудовой̆ дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;- контроль всех видов операций технологического процесса;- оптимизация технологических процессов цикла, снижение затрат и издержек;- оперативный контроль работы производственных линий;- проработка новых позиций в ассортименте, изменение рецептур (состав, расход) текущего ассортимента;- контроль соблюдения стандартов качества готовой̆ продукции;- ведение учета, проведение инвентаризаций производства;- ведение документации на производстве;- взаимодействие с контролирующими и инспектирующими органами;- организация работы и контроль деятельности коллектива;- предоставление своевременной отчетности по деятельности производства.

В соответствии с трудовым законодательством